Cómo preparar el mejor pollo en olla a presión

¿Ya has probado a preparar pollo en tu olla a presión americana?

Sin duda, es la manera más rápida y sencilla de conseguir un pollo jugoso, tierno y perfectamente cocinado en todo momento. Y para esas noches ajetreadas entre semana, te facilita mucho la vida.

Si estás ansioso por aprender, ¡esta guía tiene las mejores recetas de pollo en olla a presión para ayudarte a comenzar!

Beneficios de cocinar pollo en una olla a presión

1. Cocción más rápida: La principal ventaja de una olla a presión es su velocidad. Ya sea que hayas tenido invitados sin avisar o que hayas olvidado descongelar la cena, una olla a presión puede deshacerte del pollo congelado en minutos. ¡De hecho, es un 70 % más rápido que los métodos de cocción convencionales!

2. Su pollo se mantiene húmedo: el entorno sellado de una olla a presión es excelente para retener la humedad, lo que significa un pollo jugoso en todo momento.

3. Saludable y sabroso: La cocción rápida en olla a presión retiene más nutrientes que la cocción convencional. La alta presión permite que los condimentos y adobos penetren mejor en la carne de pollo.

4. Ahorra tiempo y energía: Una olla a presión no solo te ahorra tiempo en la cocina, sino que también te ayuda a reducir tu factura de energía. Menos tiempo de cocción significa menos consumo de energía.

5. Seguro de usar: No tienes que estar pendiente de que tu pollo esté listo . Una vez que hayas configurado tu olla a presión, ¡listo! Puedes continuar con tu día o relajarte mientras tu pollo se cocina de forma segura y eficiente.

6. Fácil de limpiar: Después de una comida deliciosa, lo último que quieres es una montaña de platos en el fregadero. Cocinar a presión reduce el uso de ollas y sartenes, lo que significa menos tiempo de limpieza.

Cómo elegir los mejores cortes de pollo para cocinar a presión

Cualquier corte sirve para cocinar pollo en olla a presión, ya sea con hueso y piel o sin hueso ni piel, con la configuración y el tiempo de cocción adecuados. Sin embargo, puede que prefieras cortes específicos según tu receta o tus preferencias. Veamos cómo elegir:

• Las pechugas de pollo son ideales para comidas magras y rápidas. Son ideales para deshebrar, y su sabor neutro las hace versátiles y aptas para cualquier receta. Puedes usar pechugas de pollo sin piel o con hueso, pero estas últimas requieren algo de tiempo de cocción.

• Los muslos de pollo son perfectos para disfrutar de más sabor y jugosidad. Son ideales para guisos, curris o cualquier plato con más sabor. Los muslos de pollo con hueso aportan un sabor extra y son ideales para obtener una carne tierna y tierna que se deshace.

• El pollo entero es ideal para preparar comidas o cuando necesitas carne para varias recetas. Es económico y te ofrece carne blanca y oscura.

• Los muslos o cuartos de pollo son ideales para comidas familiares o fiestas. Retienen bien la humedad en la olla a presión y son ideales para barbacoas o recetas con salsa.

• Las alitas de pollo son ideales como aperitivo o botana para el día del partido. Se cocinan rápido y absorben bien los adobos. Son perfectas para platos estilo búfalo o teriyaki.

Consejo profesional: Si es posible, opte por pollo orgánico. El pollo orgánico se cría sin antibióticos ni hormonas, tiene mejor sabor y mejor textura.

Condimentos perfectos para el mejor pollo en olla a presión

Siéntete libre de usar el condimento que prefieras. Si te animas a explorar, aquí tienes algunas mezclas perfectas para el pollo en olla a presión.

• Polvo de ajo

• Cebolla en polvo

• Paprika

• Sal y pimienta negra

• Orégano seco

• Tomillo

• Romero

• Comino

• Ralladura o jugo de limón

• chile en polvo o hojuelas de pimiento rojo

¿Quieres aún más sabor? Prueba a marinar el pollo de 30 minutos a 2 horas antes de cocinarlo. Lo mejor de la olla a presión All-American es que no tienes que marinarlo durante horas. Incluso 15-30 minutos marcarán una gran diferencia, ya que la cocción a presión impregnará profundamente los sabores de la carne.

Guía paso a paso para cocinar pollo en la olla a presión All-American 921

Sin más preámbulos, comencemos con las recetas de pollo en olla instantánea. Algunos puntos a tener en cuenta: el tiempo total de cocción depende principalmente del tamaño de los cortes, no de la cantidad de pollo.

Si desmenuza pollo deshuesado, añada 3 minutos al tiempo de cocción para que quede más tierno y accesible. Por último, puede saltear el pollo antes de añadir cualquier líquido.

Receta de pechuga de pollo en olla a presión

Tiempo de cocción:

• 8 minutos (fresco, sin hueso)

• 12 minutos (congelado, sin hueso)

• 10 minutos (fresco, con hueso)

• 16 minutos (congelado, con hueso)

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin piel (con o sin hueso)

• 1 taza de caldo de pollo o agua

• Tu mezcla de condimentos favorita

Pasos:

1. Sazona las pechugas de pollo con tu mezcla.

2. Coloque un salvamanteles en su olla a presión All American 921 y acomode las pechugas de pollo.

3. Añade 1 taza de caldo de pollo o agua.

4. Cierre la tapa, coloque la válvula en posición de sellado y cocine a alta presión: 8 minutos para pollo fresco deshuesado (12 para congelado) o 10 minutos para pollo fresco con hueso (16 para pechugas de pollo congeladas).

5. Cuando esté listo, suelte la válvula de presión y espere a que se libere toda la presión. Luego, retire la tapa y espere a que se libere la presión restante. Deje reposar las pechugas de pollo cocidas durante 5 minutos antes de servir.

6. Puedes servir tus pechugas de pollo Instant Pot perfectamente cocidas enteras, desmenuzarlas para tacos, ensaladas o sándwiches, o ser creativo de la forma que desees.

Receta de muslos de pollo en olla a presión

Tiempo de cocción:

• 12 minutos (fresco, sin hueso)

• 15 minutos (congelado, sin hueso)

• 15 minutos (fresco, con hueso)

• 20 minutos (congelado, con hueso)

Ingredientes:

• 4-6 muslos de pollo (con o sin hueso)

• 1 taza de caldo de pollo o agua

• Tu mezcla de condimentos favorita

Pasos:

1. Sazona los muslos con tu mezcla.

2. Coloque el salvamanteles en una olla a presión y agregue los muslos.

3. Añade 1 taza de caldo o agua.

4. Cierre la tapa, configúrelo para sellar y cocine a alta presión: 12 minutos para alimentos frescos sin hueso (15 para alimentos congelados) o 15 minutos para alimentos frescos con hueso (20 para alimentos congelados).

5. Una vez hecho esto, abra la válvula, deje que se libere la presión y luego abra la tapa para liberar la presión restante.

6. Para una piel crujiente, pincele con aceite y ase durante 3 o 4 minutos, o glasee con su salsa favorita.

Receta de pollo entero en olla a presión

Tiempo de cocción:

• 6 minutos por libra (fresco)

• 6 minutos por libra + 5 minutos (congelado)

Ingredientes:

• 1 pollo entero (3-4 libras)

• 1 taza de caldo de pollo o una taza de agua

• Tu mezcla de condimentos favorita

Pasos:

1. Sazona el pollo por dentro y por fuera con tu mezcla.

2. Coloque el trípode en una olla a presión y agregue el pollo entero. La All-American 921, con su gran capacidad de 21.5 cuartos, acomodará cómodamente un pollo entero de cualquier tamaño.

3. Añade 1 taza de caldo o agua.

4. Cierre la tapa, configúrela para sellar y cocine a alta presión durante 6 minutos por libra (agregue 5 minutos si está congelado).

5. Cuando el pollo esté listo, suelte la válvula de presión, libere naturalmente toda la presión y deje reposar el pollo entero en Instant Pot durante 5 minutos.

6. Opcional: Para una piel crujiente, pincele con mantequilla de hierbas y condimento italiano y gratine durante 5 minutos. Corte y sirva o desmenuce para usar en recetas.

Receta de muslos o cuartos de pollo en olla a presión

Tiempo de cocción:

• 15 minutos (fresco)

• 20 minutos (congelado)

Ingredientes:

• 4-6 muslos de pollo o 2-3 cuartos de pierna

• 1 taza de caldo de pollo o agua

• Tu elección de condimento

Pasos:

1. Sazona los trozos de pollo con tu mezcla.

2. Coloque el trípode en una olla a presión y agregue el pollo.

3. Añade 1 taza de caldo o agua.

4. Cierre la tapa, coloque el sello en posición de sellado y cocine a alta presión durante 15 minutos (20 para congelado).

5. Cuando esté listo, suelte la válvula de presión y espere a que se libere toda la presión. Deje reposar los muslos 5 minutos antes de servir.

6. Para darle más sabor, pincele con su salsa favorita y cocine a la parrilla durante 3 o 4 minutos, o sirva con salsas para mojar.

Receta de alitas de pollo en olla a presión

Tiempo de cocción:

• 10 minutos (fresco)

• 15 minutos (congelado)

Ingredientes:

• 1-2 libras de alitas de pollo

• 1 taza de caldo de pollo o agua

• Tu condimento para alitas preferido

Pasos:

1. Sazona las alitas con tu mezcla.

2. Coloque el salvamanteles en una olla a presión y agregue las alitas. Añada 1 taza de caldo o agua.

3. Cierre la tapa, coloque el sello en la posición de sellado y cocine a alta presión durante 10 minutos (15 para congelado).

4. Libere rápidamente la presión y deje reposar las alitas durante 5 minutos.

5. Para unas alitas crujientes, mézclalas con la salsa y gratínalas de 2 a 3 minutos por lado. Luego, sírvelas con diferentes salsas para preparar una barra de alitas casera.

Consejos profesionales para preparar pollo jugoso en olla a presión

• Evite cocinar demasiado: Respete los tiempos de cocción recomendados. El pollo demasiado cocido puede quedar seco y duro. Como se mencionó anteriormente, ajuste el tiempo de preparación según el tamaño de las piezas de pollo, no la cantidad total.

• Temperatura interna: La temperatura interna de un pollo bien cocido debe ser de 74 °C (165 °F). Verifíquela con un termómetro para carne.

• Reposo antes de servir: Deje reposar el pollo durante 5 minutos después de cocinarlo para permitir que los jugos se redistribuyan.

• Pollo congelado: puedes cocinar el pollo congelado directamente; agrega unos minutos adicionales al tiempo de cocción.

• Use un salvamanteles : cocinar el pollo sobre un salvamanteles lo mantiene alejado del líquido y le da una mejor textura.

• Experimente con líquidos: si bien el caldo es lo estándar, pruebe cualquier taza de líquido como jugo de manzana, jugo de piña o una mezcla para obtener más sabor.

Deliciosas ideas para preparar pollo en olla a presión

Lo mejor de una olla a presión es que te ahorra tiempo, así que puedes experimentar con sabores y recetas incluso entre semana. Si te sientes aventurero, prueba estas:

1. Pollo al Limón y Ajo: ¡ Esta es una comida fantástica! Sazona el pollo con ralladura de limón, ajo picado, hierbas frescas y un chorrito de aceite de oliva antes de cocinarlo a presión. Sírvelo con verduras asadas para una comida completa.

2. Pollo desmenuzado a la barbacoa: Mézclalo con tu salsa barbacoa favorita. Cocina las pechugas o muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel según las instrucciones anteriores. Déjalos enfriar un poco (5-10 minutos) y luego desmenúzalos con dos tenedores. Puedes ponerlo en panecillos o usarlo como relleno para tacos, sándwiches o ensaladas. ¡Fácil!

3. Pollo Cacciatore: Esta sustanciosa receta en olla a presión te transportará a Italia. Sella muslos o contramuslos de pollo y luego cocínalos a presión con una rica salsa de tomate, pimientos, cebollas y hierbas. ¡Delicioso!

Esto es solo el comienzo. La olla a presión es perfecta para preparar comidas; puedes crear sabores complejos fácil y rápidamente, incluso en tus días más ocupados.

Cómo usar y mantener su olla a presión de forma segura

La olla a presión All American 921 está diseñada para durar generaciones, así que podrá cocinar delicioso pollo y otras recetas durante años. Cuenta con varias características de seguridad para su seguridad durante su uso:

• Sistema de sellado de metal con metal

• Liberación automática de sobrepresión

• Manómetros ponderados

• Manómetro de vapor con engranajes

Consejos de seguridad:

1. Compruebe siempre la superficie de sellado y el manómetro antes de usar.

2. Llene sólo hasta 2/3 de su capacidad para evitar que los alimentos obstruyan las rejillas de ventilación.

3. Tenga cuidado al liberar la presión. Mantenga las manos, la cara y el cuerpo alejados de la válvula de liberación de vapor para evitar quemaduras.

4. Deje que la olla se despresurice naturalmente. Si necesita una liberación rápida, use una cuchara de mango largo para abrir la válvula desde una distancia segura.

5. Al retirar la tapa, inclínela hacia afuera para dirigir el vapor lejos de su cara.

6. Utilice guantes de horno al manipular la olla caliente o al retirar alimentos.

Mantenimiento:

1. Limpie después de cada uso y retire cualquier resto dorado del fondo de la olla.

2. Lavar a mano con agua y jabón suave, sin detergentes agresivos ni abrasivos.

3. Secar antes de guardar para evitar la oxidación.

4. Guarde la tapa de la olla boca abajo para proteger la superficie de sellado.

5. Revise periódicamente todos los dispositivos de seguridad, como el tapón de sobrepresión y el manómetro.

Recuerde que esto no sustituye las instrucciones del fabricante. Para obtener instrucciones completas de seguridad y cuidado, consulte el manual de su All American 921.

Por qué las ollas a presión All-American son perfectas para tus recetas de pollo

Si has llegado hasta aquí, ya deberías ser un experto en preparar deliciosos platos de pollo en olla a presión. Sin embargo, la olla a presión adecuada puede ser clave para tu experiencia cocinando pollo, así que es mejor elegir con cuidado.

Quizás aún esté decidiendo qué olla a presión es la mejor para usted o quiera saber por qué debería comprar la olla a presión All American 1930 n.° 921. Estas son las razones:

• Precisión: La temperatura y la presión correctas en las ollas All American garantizan que su pollo nunca quede demasiado cocido ni poco cocido.

• Ahorra dinero: Nuestras cocinas se fabrican exclusivamente con sellado metal-metal. Esto significa que no es necesario reemplazar la junta, lo que le ahorra dinero a largo plazo y garantiza un sellado confiable cada vez que cocina.

• Seguridad: Múltiples funciones de seguridad integradas, que incluyen un sistema de sellado de metal con metal, liberación automática de sobrepresión y un medidor de vapor con engranajes, trabajan juntas para que su experiencia de cocina sea eficiente y sin preocupaciones.

• Durabilidad: Nuestras cocinas están fabricadas con aluminio fundido a mano de alta calidad para durar generaciones. Con más de 90 años de experiencia, puede confiar en que tenemos la habilidad para crear cocinas que resistan el paso del tiempo.

• Múltiples estufas: Las ollas a presión All-America son versátiles para cualquier cocina, ya sea de gas, eléctrica o de placa plana. ¡Ah, y también se pueden usar como envasadoras a presión! ¿Qué te parece una oferta 2 en 1?

¿Listo para llevar tus platillos de pollo al siguiente nivel? Invierte hoy mismo en la olla a presión All American 921 y experimenta la diferencia en sabor, textura y comodidad. ¡Te preguntarás por qué no la usaste antes!

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