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Conservación para la estabilidad financiera
Si alguna vez has tenido que afrontar la factura del supermercado y has pensado: "Tiene que haber una mejor manera", no estás solo. Entre el aumento de los precios de los alimentos, la reducción del tamaño de los paquetes y el caos de las cadenas de suministro, alimentar a una familia puede parecer más una guerra financiera que una felicidad doméstica.
Por eso me dedico tanto a enlatar. No solo por seguridad alimentaria, sino por nuestra estabilidad financiera. Para mi familia, no es solo un pasatiempo; es mi estrategia. Enlatar y conservar alimentos nos ahorra más de $10,000 al año en comestibles. Sí. Leyeron bien.
Cómo ahorramos $10,000 al año
(Y tú también puedes)
Déjame explicarte. Cada año, sigo de cerca los mercados locales, las tendencias de temporada y las ventas al por mayor. ¿Cuándo las fresas están en su precio más bajo en junio? No compro una pinta, compro tres cajas. ¿Tomates en agosto? Soy esa señora con un carrito lleno de 45 kilos. Judías verdes, manzanas, maíz, carne… si está en temporada y a precio de ganga, me lo llevo a casa.
¡La comida más barata que jamás comprarás será local y de temporada!
Cuando dedico unos días a conservar mis compras, ahorramos miles de dólares comiendo comida rápida y saludable. ¿Es trabajo? Sí, pero es un trabajo que beneficia enormemente a nuestra salud y a nuestro bolsillo. Esa comida va a mi despensa y se convierte en la base de nuestras comidas durante todo el año.
He aquí un ejemplo de este año solamente:
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Tomates (mercado de agricultores a granel): $0,35/lb
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Comprado: 120 libras → Costo: $42
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Rendimiento: 80 cuartos de galón de salsa para pasta, salsa, salsa para pizza y tomates cortados en cubitos.
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Precio equivalente en tienda: ~$400
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Ahorro solo en tomates: más de $350
Esto significa que, con solo una sesión de envasado, ¡mis ahorros en alimentos cubren el costo de mi equipo! Multiplícalo por las docenas de otros productos que conservamos (carnes, frijoles, mermeladas, sopas, guisos, rellenos para tartas, caldos) y verás cómo las cifras aumentan.
La comida rápida original
Lo que más me gusta es que enlatar no se trata sólo de ahorrar dinero, se trata de conveniencia sin concesiones.
La gente piensa que la "comida rápida" es comida rápida para llevar y frita. Yo la veo como entrar en mi despensa, abrir un frasco de estofado de res casero y tener la cena lista en cinco minutos: sin ingredientes misteriosos, sin conservantes, sin precios inflados. Al envasar a presión nuestras comidas, puedo dedicar un día de trabajo a preparar comidas para 12 meses. ¿Para qué hacer chili una vez al mes cuando puedo hacerlo una vez, envasarlo a presión y tener chili para 12 meses listo para comer? Esto me ahorra un montón de tiempo en la cocina, lo que me permite ponerme a limpiar el gallinero, algo que tenía pensado hacer (no me juzguen).
Es como tener mi propio supermercado, abastecido por alguien que realmente se preocupa por la salud de mi familia y mi bolsillo. (Alerta de spoiler: ese soy yo).
El enlatado es una herramienta, no una moda
En tiempos de incertidumbre, la autosuficiencia es un superpoder. Y el envasado es una de las herramientas más antiguas del arsenal. No necesitas una granja enorme. No necesitas ser un granjero. Solo necesitas empezar con los recursos alimenticios que tienes ahora.
Un alimento. Una temporada. Un frasco a la vez.
Elige la verdura favorita de tu familia, aprende a envasarla y, en un abrir y cerrar de ojos, tendrás una despensa llena. Si estás listo para controlar tu factura del supermercado, tu despensa y tu tranquilidad, esta es la señal. Porque no se trata de perfección. Se trata de preparación. Y créeme, tu yo del futuro te lo agradecerá cuando un chili o un pastel de durazno enlatados en casa te salven el día en una noche ajetreada.
¿Quieres saber más?
Consigue tu copia de "Conservando con un Propósito" y quédate. Tengo clases de enlatado, una guía paso a paso y herramientas para ayudarte a que este estilo de vida funcione sin importar tu presupuesto, tiempo o espacio. Sígueme en @PeeliesNPetals en tus redes sociales favoritas, participa en mis demostraciones de enlatado en vivo en TikTok y compra un frasco (o seis). ¡Conservemos juntos lo mejor!
Tu guerrero de la despensa,
Sara